Wann wird was gespeichert und wer hat Zugriff auf diese Daten?
Ist nicht so einfach und kurz zu beantworten.
Auf jeden Fall werden die Daten nicht bei jeder Löschung des Fehlerspeichers abgespeichert.
In der Regel wird nur gelöscht und fertig.
Die Daten die Du vermutlich meinst ("kann jeder darauf zugreifen") ist die Service History die natürlich dem Datenschutz unterliegt.(z.B. wann wurden welche Arbeiten durchgeführt, Inspektion, Garantiearbeiten)
Bei der Herausgabe an Unberechtigte kann das eine Abmahnung nach sich ziehen.